1000 Dane Ağırlığı (gr) | Hektolitre (kg/hl) | Protein (%) | Sedim (ml) | Alveograf (Jull değeri) | Yaş Gluten (%) | Gluten Endeksi (%) | |
Beyaz | 39-41 | 78-84 | 14-17 | 33-51 | 240-360 | 22-41 | 42-85 |