Dane Rengi | 1000 Dane Ağırlığı (gr) | Hektolitre (kg/hl) | Protein (%) | Sedim (ml) | Alveograf (Jull değeri) | Yaş Gluten (%) | Gluten Endeksi (%) |
Kırmızı | 32-35 | 72-80 | 16-18 | 71-80 | 280-571 | 34-36 | 97-100 |