1000 Dane Ağırlığı (gr) | Hektolitre (kg/hl) | Protein (%) | Sedim (ml) | Alveograf (Jull değeri) | Yaş Gluten (%) | Gluten Endeksi (%) | |
Beyaz | 34-38 | 75-81 | 13-16 | 44-70 | 240-466 | 26-30 | 96-100 |