1000 Dane Ağırlığı (gr) | Hektolitre (kg/hl) | Protein (%) | Sedim (ml) | Alveograf (Jul değeri) | Yaş Gluten (%) | Gluten Endeksi (%) | |
Kırmızı | 39-44 | 78-83 | 14-17 | 41-65 | 280-400 | 22-42 | 42-81 |