1000 Dane Ağırlığı (gr) | Hektolitre (kg/hl) | Protein (%) | Sedim (ml) | Alveograf (Jul değeri) | Yaş Gluten (%) | Gluten Endeksi (%) | |
Kırmızı | 30-38 | 71-79 | 17-18 | 71-86 | 296-388 | 34-36 | 94-100 |